Consolider la filière de collecte et de transformation de céréales et légumineuses bio en Occitanie

Renforcer les maillons du stockage, du transport et de la transformation pour sécuriser les débouchés des producteurs bio et structurer la filière régionale.

12 927 686 €

Coût total axe 5

5 863 503 €

Subvention France 2030

3 actions

Collecte, triage & transformation

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”Structurer la filière, c'est donner à chaque producteur bio la certitude que sa récolte aura un débouché — et à chaque consommateur l'accès à des produits locaux de qualité.

Amélie BergerCoordinatrice Océbio — Pilote de l'Axe 5 · amelie.berger@ocebio.fr

Amélie Berger co-pilote l’Axe 5 de Fantas’SCIC depuis Océbio, l’association des opérateurs bio d’Occitanie, en lien étroit avec la SCIC Graines Équitables. Elle coordonne le dispositif d’investissement sur les maillons du stockage, du transport et de la transformation, pour sécuriser les débouchés des producteurs et consolider la filière céréales et légumineuses bio à l’échelle régionale.

Objectifs

Sécuriser les approvisionnements bio

Garantir des débouchés pérennes aux producteurs et assurer la continuité des filières bio locales face aux aléas du marché et du climat.

Lever les goulots d’étranglement

Optimiser le fonctionnement interne de la SCIC GE et lever les blocages techniques qui freinent sa croissance et sa capacité de collecte.

Réduire l’empreinte carbone du transport

Décentraliser le stockage et construire une politique de facturation des transports fondée sur l’empreinte carbone réelle.

Déployer un outil de triage modernisé

Investir dans une chaîne de triage automatisée et un ERP adapté pour développer l’activité semences certifiées et améliorer la traçabilité.

Consolider la filière de transformation

Soutenir les investissements des transformateurs locaux (meunerie, légumerie, malterie) pour créer des débouchés solides et diversifiés.

Améliorer la traçabilité coopérative

Mettre en place un nouvel ERP pour une gestion transparente et efficiente des flux de produits de la collecte à la livraison.

Actions

Action 5.1

Optimiser les flux de collecte (transport et stockage) de la SCIC GE

Décentraliser le stockage, réduire les coûts et les émissions liées au transport grâce à des investissements en transbordeurs, interbennes et silos déportés chez les agriculteurs.

Optimisation de la collecte depuis la parcelle

  • Acquisition de transbordeurs et interbennes pour optimiser la collecte directe depuis les parcelles des adhérents
  • Mise en place d’un réseau de stockage déporté chez 4 agriculteurs pilotes (SCEA Choclazeur, EARL de Lalioue, EARL en Jouet, Mas de Gouines)
  • Investissement dans un silo déporté chez Pierre Carensac

Politique de transport décarbonée

  • Construction d’une nouvelle politique de facturation des transports fondée sur l’empreinte carbone
  • Modélisation des externalités de transport avec l’outil Logicout
  • Cartographie des infrastructures de stockage déployées et rapport d’évolution des coûts

1 673 937 €

Coût total

736 532 €

Subvention France 2030

Action 5.2

Déployer une chaîne de triage et de stockage automatisée et y intégrer un ERP adapté à la coopérative

Moderniser l’outil industriel de la SCIC GE pour lever les goulots d’étranglement techniques, développer l’activité semences certifiées et améliorer la traçabilité des flux.

Investissements dans la chaîne de triage

  • Investissement dans 1 chaîne de triage dédiée à la production de semences certifiées
  • Certification des chaînes de triage existantes (en lien avec l’action 4.2)
  • Développement des capacités de stockage avec automatisation

Intégration d’un ERP coopératif

  • Mise en place d’un nouvel ERP avec l’accompagnement de l’entreprise Kerhis
  • Amélioration de la traçabilité de l’ensemble des flux produits de la SCIC GE
  • Guide de la nouvelle méthode de traçabilité et fiches de partenaires avec périmètres clarifiés

2 847 027 €

Coût total

1 423 514 €

Subvention France 2030

Action 5.3

Consolider la filière aval pour assurer des débouchés aux producteurs bio

Soutenir les investissements de trois entreprises partenaires de transformation pour créer des débouchés solides, diversifiés et innovants pour les céréales et légumineuses bio de la SCIC GE.

Moulin de Sauret — Meunerie paysanne

  • Acquisition d’un moulin à meule de pierre pour la production de farines de blés anciens et de légumineuses
  • Développement d’une gamme de farines locales bio à destination des artisans boulangers et de la restauration collective

AgriViva & Cuisinons nos Paysages — Légumerie & innovation

  • Outil de cuisson sous vide et atelier pilote de fermentation pour des légumineuses prêtes à consommer en 5e gamme
  • Développement de nouveaux produits : fonds bruns végétaux, misos locaux, hachés végétaux, panisse à base de légumineuses
  • Objectif : tripler les volumes transformés, de 9T (2024) à 60T, directement injectés en restauration collective
  • Formation des chefs de restauration collective à l’utilisation des légumineuses locales

Malterie Occitane — Brasserie & malt

  • Investissement dans un torréfacteur et une unité de maltage pour valoriser l’orge local en circuit court
  • Tests de nouvelles variétés d’orge brassicole adaptées au contexte méditerranéen en lien avec l’axe 4
  • Portrait/reportage vidéo de chaque entreprise partenaire pour valoriser le devenir des produits de la SCIC GE

8 406 721 €

Coût total

3 703 457 €

Subvention France 2030

Territoire d’intervention

L’axe 5 couvre l’ensemble du bassin d’approvisionnement de la SCIC GE en Occitanie, avec des investissements concentrés dans l’Aude et l’Hérault pour le stockage et le triage, et des partenaires de transformation implantés à Montpellier, dans l’Aude et les Pyrénées-Orientales.

Public cible : producteurs adhérents de la SCIC GE, transformateurs et artisans des filières bio locales, acteurs de la restauration hors domicile, brasseurs et meuniers régionaux.

SCIC Graines Équitables — Réseau de stockage
Aude & Occitanie
Triage, stockage déporté, ERP (actions 5.1 & 5.2)
AgriViva & Cuisinons nos Paysages
Montpellier — Hérault (34)
Légumerie, cuisson, fermentation (action 5.3)
Moulin de Sauret & Malterie Occitane
Aude & Occitanie
Meunerie, maltage, torréfaction (action 5.3)